N0N à l'hipp0phagie !

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"Bien entendu, nous mangeons d'autres animaux, comme les poulets, lapins, porcs... Alors pourquoi pas du cheval ? Réfléchissez : à quel animal l'homme doit-il le plus de reconnaissance ? Le cheval ! C'est lui qui pendant des siècles, a supporté le travail ardent dans les champs, nous a transportés dans les guerres, ou a simplement fais l'objet de nos loisirs ! Si le cheval n'aurait pas existé, vous n'êtes même pas sûrs d'exister aujourd'hui ! Est-ce juste de les envoyer à la boucherie ? Non ! Beaucoup de chevaux sont envoyés en fin de carrière (compétition, club..) car ils ne servent plus « à rien » ! C'est scandalisant !
Les chevaux voyagent parfois plus de 3 000 Km entassés dans un petit camion sombre, n'ayant plus de place pour bouger, sans eau ni nourriture pendant des jours ! Des Lois existent concernant le transport d'animaux : ils doivent disposer au minimum de 1.75m d'espace, ont droit à un répit de 24 h pour être nourris et abreuvés, et entre chaque étape, ils doivent bénéficier d'une halte de 2h, mais malheureusement ces normes ne sont que très rarement respectées.... Certains chevaux meurent pendant le trajet, d'épuisement, de blessures, de déshydratation... Une fois à la boucherie, la seule chose qu'ils peuvent recevoir de bon avant leur mort c'est de l'eau... Au début, les chevaux sont égorgés et vidés de leur sang vivants car un animal mort ne perd que très peu de sang ! Ils sont donc saignés vivants, et meurent de leur grande perte de sang... Certains chevaux sont étourdis : parfois au pistolet d'abattage, ou l'électronarcose, et peuvent être étourdis également par anesthésie au gaz carbonique, mais la loi concernant l'étourdissement des animaux d'abattoir n'est pas toujours respectée. Tout ça pour qui ? Pour les hippophages ! En plus de cela, manger du cheval est nuisible à notre santé : beaucoup de produits nuisibles à l'homme, du genre médicaments, insecticides, antibiotiques, ainsi que bactéries et divers virus (du genre Trichinellose) peuvent être à l'origine de maladies à cause de l'ingurgitation de viande équine.


Vous pouvez agir vous aussi contre l'hippophagie : si vous posséder un équidé, une fois trop vieux, ne l'envoyez pas à la boucherie !!! Vous pouvez également faire circuler sur Internet les documents, photos et images concernant l'hippophagie, sensibiliser un maximum de gens, signer des pétitions...!"

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Pourquoi doit-on refuser de manger du cheval ? Tout d'abord pour une simple question d'éthique. Au fil des siècles, le cheval a changé de statut : de bête de somme et de monture de guerre, il est devenu animal de compagnie au même titre que le chien et le chat. Et si manger du chien paraît tout simplement inconcevable, voire immoral, en France, pourquoi donc en serait-il autrement pour le cheval ? Respectons plutôt cet animal noble et courageux qui nous accorde toute sa confiance et son amitié. L'homme a en outre de tout temps vécu une relation privilégiée avec le cheval. Ensemble, ils ont labouré la terre, travaillé dans les mines et combattu. Aujourd'hui, ils partagent leurs loisirs et montent sur les podiums olympiques. Le cheval permet à l'homme de s'évader, de se surpasser, de rêver, de s'épanouir. En contrepartie, pourquoi ne lui offririons-nous pas une fin digne de ce qu'il nous offre ?Ensuite, prétendre qu'il faut manger du cheval pour sauvegarder certaines races, voire l'espèce toute entière, est une absurdité. L'équitation est l'un des sports préférés des français et le nombre de pratiquants et de centres équestres ne cesse d'augmenter. Quant aux chevaux lourds, la boucherie n'est plus leur unique débouché. Ils sont orientés vers l'attelage de loisirs, le débardage ou encore le hersage des carrières dans les centres équestres. Oui, certaines races de chevaux de trait sont en voie d'extinction. Mais non, le fait d'en manger n'a pas permis d'enrayer la dramatique chute de leurs effectifs. De plus, si la seule fin possible des chevaux âgés ou blessés du XIXè siècle était l'abattoir, il est heureusement maintenant possible d'offrir une retraite paisible à son cheval, voire de décider de son euthanasie dans les cas les plus graves.




Enfin, consommer du cheval est tout simplement dangereux. Pourquoi dangereux ? parce que c'est une viande qui contient fréquemment des larves de trichine. Le trichine est un ver parasitaire que l'on trouve principalement chez le rat. Mais les larves peuvent être ingérées par le cheval lorsque ce dernier mange de la paille souillée par des rongeurs parasités. L'apparition de la trichinellose en France est liée à l'importation de chevaux des pays de l'Est et des Balkans à destination des abattoirs. L'épidémie est en effet particulièrement virulente dans ces pays et les contrôles sanitaires pas toujours satisfaisants. De plus, les larves sont capables de survivre plusieurs mois dans des carcasse réfrigérées et seul le fait de cuire la viande à 65° pendant au moins cinq minutes permet de les tuer. Or, la trichinellose est une maladie qui entraîne de graves complications cardiaques chez l'homme pouvant aller jusqu'à la mort. Environ 500 cas ont été répertoriés en France en 1998. En outre, une directive européenne datée de 1997 interdit la consommation de viande de chevaux qui ont été soignés avec des produits anti-inflammatoires et analgésiques particulièrement courants comme les dérivés du pyrazolidon et les phenylbutazones. Ces médicaments ont des effets néfastes sur la santé humaine. Or, ces chevaux se retrouvent quand même souvent dans les assiettes des consommateurs... Enfin, contrairement à ce que certains prétendent, la viande de cheval ne possède pas de vertus diététiques. De plus, elle est déconseillée aux diabétiques car elle est riche en glycogène
Avant l'apparition de la première boucherie chevaline en 1866, le cheval était considéré comme un animal sacré. Il n'était alors pas question de le manger ou de l'élever dans ce but. Revenir à cet état d'esprit ne serait donc qu'une juste récompense de toutes les années de bons et loyaux services qu'il nous offre. Mais encore faut-il que chaque propriétaire se responsabilise et accepte d'offrir une autre issue que l'abattoir à son cheval. .. 'ils ne sont plus ou pas assez performants, les trotteurs et galopeurs sont définitivement écartés des champs de courses. Pour eux, c'est la réforme, trop souvent synonyme de mort. A moins qu'un cavalier leur donne une seconde chance...





C'est en 1993 que l'Association Ethique du Cheval (A.E.C.) voit le jour. Son principal combat est la lutte contre l'hippophagie. Son action passe par deux moyens : la distribution de tracts à destination du public devant les magasins vendant de la viande de cheval (l'opération s'appelle " une minute pour un cheval ") et la diffusion d'autocollants et d'affiches. Mais ce combat n'est pas le seul mené par l'A.E.C. Elle souhaite également moraliser certaines compétitions équestres dans lesquelles trop de chevaux sont encore blessés ou tués : courses de saut d'obstacles, concours complet, etc. Elle milite pour que l'enseignement de l'éthique soit inscrit aux programmes des différents examens d'équitation et pour que l'état accorde le statut d'animal de compagnie au cheval. Elle ouvre pour que les centres équestres mettent tous en place un système de retraite pour leurs chevaux. Enfin, elle a déjà sauvé de la boucherie quelques chevaux de trait et lutte contre les corridas (où il arrive encore que des chevaux se fassent éventrer).

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