A priori, oui ! Mais prenez la peine de lire ce texte !.
Nous mangeons des vaches , des porcs , des agneaux , du mouton , du cheval ,même du chien ( dans les pays asiatiques ).
Vous devez sûrement penser que la consommation de viande chevaline n'a rien d'"horrible". Vous êtes vous interrogé, COMMENT ces pauvres chevaux sont tués ? Alors ? est-ce que vous avez toujours envie de manger des équidés ? J'espère que vous répondrez par la négative après avoir consulter ces pages. Ces équidés sont dans la majorité des cas des chevaux de compétition.
Lorsqu'ils ne rapportent plus d'argent , leur propriétaire les vend à la boucherie ( quel remerciement ! ).Ensuite , les chevaux sont "entassés" les uns contre les autre dans un énorme camion .Mais croyez-vous que les chevaux ont la place de bouger, eh bien non !.Ils sont attachés par des cordes à l'encolure, cordes qui leur brûlent la peau lorsque le camion les transporte. La loi mentionne que chaque cheval doit disposer au moins de 1m75 pour lui seul. Croyez-vous que cette loi soit respectée ? En plus , il est fréquent que les chevaux ne s'entendent pas entre eux, alors bonjour les coups de sabots , les morsures , les ruades.. Pauvres chevaux !
Ils viennent principalement les pays de l'Est (Lituanie en autre). Leur destination finale : la Sardaigne .Imaginez le trajet que doivent effectuer ces pauvres bêtes ? Plus de 3000 Kilomètres entassés les uns contre les autres , sans manger , sans boire un seul litre d'eau !
Croyez-vous que ces salopards ( excusez-moi du terme ) se donneraient la peine de leur donner à boire ? Quand ils s'en donnent enfin la peine , les chevaux n'ont souvent plus la force de s'abreuver .Imaginez le calvaire pour ces pauvres dadous ?
Enfin, consommer du cheval est tout simplement dangereux. Pourquoi dangereux ? parce que c'est une viande qui contient fréquemment des larves de trichine. Le trichine est un ver parasitaire que l'on trouve principalement chez le rat. Mais les larves peuvent être ingérées par le cheval lorsque ce dernier mange de la paille souillée par des rongeurs parasités. L'apparition de la trichinellose en France est liée à l'importation de chevaux des pays de l'Est et des Balkans à destination des abattoirs. L'épidémie est en effet particulièrement virulente dans ces pays et les contrôles sanitaires pas toujours satisfaisants. De plus, les larves sont capables de survivre plusieurs mois dans des carcasse réfrigérées et seul le fait de cuire la viande à 65° pendant au moins cinq minutes permet de les tuer. Or, la trichinellose est une maladie qui entraîne de graves complications cardiaques chez l'homme pouvant aller jusqu'à la mort. Environ 500 cas ont été répertoriés en France en 1998.
En outre, une directive européenne datée de 1997 interdit la consommation de viande de chevaux qui ont été soignés avec des produits anti-inflammatoires et analgésiques particulièrement courants comme les dérivés du pyrazolidon et les phenylbutazones. Ces médicaments ont des effets néfastes sur la santé humaine. Or, ces chevaux se retrouvent quand même souvent dans les assiettes des consommateurs... Enfin, contrairement à ce que certains prétendent, la viande de cheval ne possède pas de vertus diététiques. De plus, elle est déconseillée aux diabétiques car elle est riche en glycogène.

